Huiliam Hualas representa un vino hualañecino, y su nombre deriva del héroe homónimo: William Wallace (en gaélico escocés: Uilleam Uallas)
Originaria de la región de Burdeos en Francia, la cepa Carmenere fue prácticamente extinta en su tierra natal debido a enfermedades de la vid. Sin embargo, encontró un nuevo hogar en Chile, donde se había plantado erróneamente como Merlot durante décadas. Al descubrir su verdadera identidad en los años 90, el Carmenere se convirtió en un emblema de la vitivinicultura chilena.