El aceite de oliva extra virgen es un producto de alta calidad que tiene muchos beneficios para la salud. Se considera un superalimento y es un ingrediente fundamental en la gastronomía.
Algunos de los beneficios del aceite de oliva extra virgen son:
- Ayuda a controlar la hipertensión arterial
- Disminuye el colesterol malo
- Eleva los niveles de colesterol bueno
- Reduce la aparición de trombos
- Previene la aparición de diabetes
- Favorece la absorción de minerales como el calcio o el fósforo
- Evita la acidez y el estreñimiento
- Mejora la función del hígado, la vesícula biliar y el páncreas
Para reconocer un buen aceite de oliva extra virgen, se debe tomar en cuenta su acidez, su sabor y sus características organolépticas. También es importante que se conserve en envases opacos para evitar la oxidación.
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