El sabor y aspecto de la papaya chilena es muy distinto de la papaya tropical,se produce en el norte de Chile en ciudad de La Serena y alrededores y también en nuestra costa de Iloca.

Se caracteriza por ser muy aromática,se comercializa como "Carica Chilena" 

Es de tamaño pequeño y forma alargada,su piel es delgada y muy rico en Papaína.

Se hacen variados postres en forma natural y en almíbar.